Caractéristiques de l’agencement
On peut dire que l’espace de travail dans la cuisine occupe toute sa surface. C’est en partie vrai, mais chaque zone a ses propres tâches : laver les aliments et la vaisselle, ranger, préparer, cuisiner. Et si dans certaines cuisines, on peut renoncer à une plaque de cuisson ou à des placards classiques, alors tout le monde a besoin d’un plan de travail vide pour la découpe et autres manipulations.
La règle d’or : même dans la plus petite cuisine, la largeur ne doit pas être inférieure à 50 cm. Le maintien de cette distance garantit le confort pendant le travail.
Tabouret
Le mur entre le plan de travail et les placards hauts doit être protégé par un tablier. En l’absence de placards hauts, la hauteur standard de 60 cm ne sera pas suffisante. L’écran de protection peut être augmenté à 1-1,5 m ou installé jusqu’au plafond.
Il existe de nombreuses options pour la réalisation du tablier :
- panneaux muraux assortis au plan de travail ;
- carrelage en céramique, carrelage en hog, mosaïque ;
- MDF ;
- verre ou skinali ;
- pierre naturelle ou artificielle ;
- métal ;
- imitation brique ;
- plastique.
La photo montre des crédences en verre rouge
Les principales exigences pour une crédence de cuisine sont la facilité d’entretien et la résistance aux températures élevées et à l’humidité. Les plus pratiques sont le carrelage, les crédences et la pierre naturelle. Ils sont également les plus chers. Dans le segment de prix moyen, on trouve les panneaux muraux en MDF ; ils sont faciles d’entretien, mais peuvent être endommagés. Les dosserets en plastique les moins chers ont une durée de vie éphémère, car ils ont peur des températures élevées.
Sur la photo, le mur au-dessus de la zone de travail est fait de carreaux de céramique
Plan de travail
La base de la zone de travail est le plan de travail. Il est composé de différents matériaux :
- aggloméré + plastique résistant à la chaleur ;
- pierre artificielle ou naturelle ;
- bois ;
- carrelage ;
- acier inoxydable.
La photo montre une surface en MDF imitation bois.
Un plan de travail en aggloméré de 4 cm recouvert de plastique est le plus souvent choisi. Il a gagné en popularité grâce à un large choix de modèles, à son faible coût et à sa facilité d’entretien. Parmi les inconvénients, on trouve l’instabilité aux dommages – un mouvement maladroit avec un couteau et la surface de travail est gâchée par une égratignure.
La haute qualité et la fiabilité de la pierre naturelle sont compensées par son prix élevé et son choix limité de couleurs et de motifs.
Il existe de nombreuses autres options de remplacement artificiel, tant en termes de couleur que d’exécution. Les plans de travail sont disponibles dans toutes les tailles et formes, y compris ceux avec un évier intégré.
La surface populaire en acier inoxydable conviendra uniquement à un intérieur moderne.
La photo montre une combinaison de façades noires et de décor en acier
Éclairage
La zone de travail de la cuisine doit être l’endroit le plus lumineux à tout moment de la journée. En plus du lustre central, installez d’autres sources lumineuses dans les espaces de travail et de restauration.
Méthodes d’éclairage :
- Bande LED entre les armoires murales et le tablier ;
- Lampes encastrées dans le fond des tiroirs ou de la hotte ;
- Suspensions de plafond au-dessus de chaque zone ;
- Spots de plafond directionnels ;
- Appliques murales.
La photo montre un exemple d’utilisation de bande LED.
Dans un ensemble avec des armoires supérieures, installez l’éclairage en dessous. Dans ce cas, les plafonniers intégrés ne produiront pas l’effet souhaité, mais créeront uniquement une ombre sur les tiroirs. Les suspensions longues gêneront l’ouverture de la porte.
S’il n’y a pas d’armoires, vous ne pourrez pas cacher la bande LED, mais les lumens des spots de plafond seront suffisants.
L’éclairage naturel n’est pas moins important. La lumière provenant de la fenêtre doit tomber de l’avant ou de la gauche (pour ceux qui coupent de la main droite).
La photo montre un exemple d’utilisation de lampes dans un intérieur sans armoires supérieures.
Systèmes de rangement
La possibilité d’accéder rapidement à la nourriture ou aux ustensiles de cuisine et de tout ranger réduit le temps de cuisson.
Il existe quatre principales options de rangement :
- sous le plan de travail (modules inférieurs) ;
- au-dessus du plan de travail (modules supérieurs et étagères) ;
- armoires et étagères indépendantes ;
- espace de rangement.
Ce dernier ne convient que pour organiser les aliments. Fournitures et appareils rarement utilisés. N’y rangez pas les objets dont vous avez besoin plus d’une fois par semaine.
La photo montre l’organisation du rangement dans une trousse de cuisine.
Les autres solutions conviennent à l’espace de travail de la cuisine. La façon la plus logique et intuitive de ranger les objets est de les répartir par zones afin d’éviter de courir d’un coin à l’autre de la pièce. Par exemple :
- couteaux, planches à découper, bols — dans la zone de travail ;
- poêles, casseroles, sel et huile — près de la cuisinière ;
- sèche-linge, détergents et éponges — près de l’évier.
Ne placez pas beaucoup d’objets sur le plan de travail : plus il est libre, mieux c’est. Essayez de mettre autant de choses que possible dans les armoires et sur les étagères.
Les armoires murales sont les mieux adaptées pour ranger les aliments : céréales, épices, café, thé, bonbons. Il en va de même pour les étagères suspendues.
Placez les ustensiles de cuisine et une poubelle sur les étagères du sol.
L’idéal serait que les seuls appareils électroménagers présents soient une bouilloire et une machine à café. Pensez à l’avance aux rangements pour les autres accessoires.
La photo montre un exemple de rangement supplémentaire dans l’îlot.
Où est-il le meilleur endroit pour le placer ?
Nous avons déjà envisagé ci-dessus une option pour aménager l’espace de travail dans la cuisine : face à la fenêtre. Mais lors de la planification, il est important de prendre en compte la règle ergonomique du triangle de travail. Rappelons qu’elle comprend 3 zones fonctionnelles :
- rangement (armoires et réfrigérateur) ;
- préparation (évier et plan de travail) ;
- cuisson (plaque de cuisson, micro-ondes, four).
Pour aménager correctement l’espace de travail, il est nécessaire de suivre le chemin de l’hôtesse : prendre un produit dans l’armoire ou un fruit dans le réfrigérateur, le laver et le couper, puis le mettre à la poêle. Ainsi, l’emplacement du plan de travail se situe au milieu de l’évier et de la cuisinière.
L’emplacement exact de tous les éléments dépend de la taille et de l’agencement de la cuisine :
- Ensemble linéaire, petite cuisine. L’option la plus difficile, mais possible, pour organiser un triangle. Un aménagement adapté depuis l’angle : évier, plan de travail, cuisinière, petite surface, réfrigérateur intégré ou meuble haut. La même règle s’applique à une cuisine étroite.
- Cuisine d’angle. Placez l’évier et la cuisinière de manière à laisser de l’espace pour travailler.
- Disposition en U. Les cuisines les plus harmonieuses sont celles avec l’évier au centre, la plaque de cuisson décalée d’un côté, et un espace suffisant pour couper les aliments.
- Disposition en deux rangées de meubles, cuisine étroite. Installez l’évier, la cuisinière et le plan de travail d’un côté. Placez le rangement de l’autre.
- Cuisine avec îlot central. Si vous avez la possibilité de déplacer l’évier vers l’îlot central, le plan de travail peut également y être placé. Si une cuisinière est installée sur l’îlot central, il est préférable de couper les aliments près de l’évier.
- Ensemble de cuisine avec péninsule. Pour utiliser une table à manger intégrée à la cuisine pour cuisiner, assurez-vous que sa hauteur ne dépasse pas 90 cm.
La photo montre un plan de travail En face de la fenêtre
Options de finition
Nous avons déjà évoqué les matériaux standards pour la finition des murs, mais nous vous suggérons également d’envisager des solutions plus originales.
Le bardage à clin est une option économique et efficace pour un appartement de style campagnard ou une maison privée. Le bois est écologique, mais il craint l’humidité et nécessite un entretien minutieux. Le vernissage élimine ces défauts.
Miroirs. Les surfaces réfléchissantes sont une solution élégante pour une petite cuisine, qui agrandira également l’espace. Cependant, le verre près de la cuisinière doit être trempé. De plus, l’entretien d’un tel tablier n’est pas facile : il faudra l’essuyer presque tous les jours.
Le métal. L’alternative la plus pratique au miroir, mais il se salit tout aussi vite. Pour éviter que votre intérieur ne ressemble à une cuisine de traiteur, optez pour un seul élément en acier : le plan de travail ou la protection.
Quels accessoires vous seront certainement utiles ?
Vous cuisinerez avec plaisir si vous organisez une cuisine confortable. Les accessoires vous aideront à y parvenir :
- Rails. Grâce à eux, vous libérerez le plan de travail et pourrez y ranger serviettes, épices, couteaux et autres ustensiles.
- Table coulissante. Cette solution est particulièrement adaptée aux petites cuisines : un plan de travail supplémentaire prend peu de place et ne se déploie qu’en cas de besoin, par exemple si plusieurs membres de la famille cuisinent.
- Paniers et tiroirs coulissants. Le rangement vertical dans la cuisine permet de trouver plus facilement les articles dont vous avez besoin pendant que vous cuisinez.
La photo montre une cuisine coulissante
Idées de design pour l’intérieur de la cuisine
La conception de la zone de travail dépend du style de la cuisine elle-même. Les finitions en verre et en métal, les carreaux unis ou la pierre décorative s’harmonisent harmonieusement dans un design moderne.
Pour un plan de travail dans une cuisine de style classique, pensez à la mosaïque ou pierre naturelle. Pour un style champêtre, pensez aux panneaux de bois ou à une imitation de ce matériau.
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